我们上海美盛餐饮管理有限公司对食堂承包经营的基本要求理解是'
1.为确保食堂采购的食品安全,首先,我们上海美盛餐饮管理有限公司后勤人员会对食堂的大米、面条、食用油、肉类和蔬菜实行统一的招标、定点采购和商品标准。提供商作为经营者的商品标准,原则上应达到各项中等或以上的质量。上述原料不允许从非定点供应商或低于要求的标准采购。
2.作为上海食堂承包商,我们严格审查员工,员工必须符合国家规定的就业条件,员工必须达到法定年龄,并具有食品从业人员的健康证明、劳动就业证明等证明。
3.作为食堂承包商,我们严格按照《食堂管理实施细则》的要求经营,并承诺严格按照《细则》的具体规定执行。
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