据说江西的米粉已有近1200年的历史。“江西谁将米作缆,卷送银丝光可鉴。”南宋古籍《玫瑰集》里这样描述着江西的米粉。
“米作缆”,米粉也曾被古人称为“米缆”,而江西的米粉,“光泽可鉴,状如银丝;柔韧弹滑,色如白玉。”
的确如此,相比于其他地方的米粉,江西米粉的特点是“韧”,久煮不糊弹润爽滑。
有人说,这种“韧”像极了江西人的内在,无论是身处何方,江西人吃苦耐劳、能屈能伸的拼搏韧劲,似乎就是江西米粉赋予的精神内涵。
江西宋小固科技有限公司是一家以米粉为中心的新消费品品牌。
公司的前身为南丰县子固实业有限公司(成立于2014年),【子固记】品牌,因南丰名人曾巩(字子固,唐宋八大家之一)而得名。
自古以来南丰米粉就属于米粉中的珍品,宋代诗人楼玥在《陈表惠米缆》中称赞到“江西谁将米作缆,旴江珍品推南丰”。【子固记】以“传承千年制粉工艺”为品牌主张,传承南丰米粉的传统工艺,提高米粉的综合品质,坚持产品创新,持续做健康、美味的特色米粉。在新国货浪潮下,子固记希望通过文化和内容相结合,为年轻一代的消费群体带去更健康、高质量、有特色的地域速食米粉产品。
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