Part 1茶楼管理包含的内容

有明确的目标

每一位茶楼管理者都应该明确他在服务质量和盈利方面要达到的目标。如果没有目标、将会随波逐流、终会被竞争激烈的市场所淘汰。检查经理人工作的好坏、就看他是否达到了目标、提高了服务质量、为茶楼赚到了利润。

充分考虑茶楼内外环境的变化

茶楼业的整体状况在不断变化、茶楼内部的资源、环境也在不断变化。作为茶楼的管理者、应该从客观的发展变化中发现问题、找出有效应对新变化的方法、使茶楼的管理活动和经营状况适应客观环境的变化、走出一条适合于自己发展的道路。

激励员工的服务意识

①茶楼管理者应更大限度地激励和发挥员工的积极性、主动性。

②管理者教育和指导员工讲礼貌、讲礼仪、讲效率。

③茶楼的管理者应该以身作则,模范示人。

④管理者还应时时注意员工的情绪变化,发现问题帮助解决,以便使他们更好地为顾客做好服务工作。

Part 2现代化茶楼管理的衡量标准

据市场现状分析,以下几个标准,可作为现代化茶楼管理的衡量标准参考。

01、系统化

系统化是按整体组织原则来管理茶楼。茶楼是一个由各种要素组成的整体,要从整体上把握管理对象,把各方面联系起来。从整体上把握管理过程,搞好战略决策,在动态中把各环节联系起来;从整体上把握管理要素,处理好各要素之间的联系;从整体上把握管理层次,建立各层次之间的内在关系;从整体上把握管理目标,使各方面为实现整体目标而努力;从整体上把握与外部的关系,正确处理宏观与微观的关系。

02、规范化

规范化是按标准规范管理茶楼。茶楼是与内部各方面和与外部各方面相联系的整体,只有各方面协调一致,才能顺利发展,这就需要按标准规范化经营管理,如茶楼产品的质量标准、服务标准、卫生标准、定价标准以及茶楼设备设施及场地规划标准。进行管理活动,要依据有关的规章,例如有关的纪律、制度和岗位责任等。

03、信息化

信息化是依据信息的组织管理。在现代社会中,信息是—种资源,对信息的搜集、利用和开发,能为茶楼增加财富。因此,茶楼要建立起信息中心或市场开发,茶楼利用会员信息,组织线上经营活动;利用会员信息,进行预测、决策、计划、控制等管理活动。茶楼要采用先进的管理系统和通讯设备,利用会员营销这一功能和开发线上管理,使茶楼管理工作更为现代化。

04、效益化

效益化是按经济效益原则管理茶楼。茶楼要以讲求经济效益为目标,以效益观念指导茶楼的经营。茶楼整体要优化,包括环境优化、人员优化、管理优化、工具优化。

05、民主化

民主化是依靠员工管理茶楼。老板赋予茶楼任务和确定的目标,要依靠茶楼的全体员工来实现。全体员工要参与各方面、各环节的管理,关心茶楼的成长,提建议,出主意,要按照岗位责任做好本岗位工作,实现茶楼的目标。要加强思想政治工作,采用激励机制,调动全体员工的积极性,为其参与管理创造较好的工作条件。

06、市场化

市场化是按市场供求关系经营茶楼。一切经济关系要通过市场来实现,而对于茶楼业的现状来说,降本增收是每一位茶楼老板的夙愿。美加美茶楼管理系统将茶楼服务与茶楼管理完美融合,引领着当下茶楼业的管理方向。旨在为老板消除管理烦恼,去除经营困扰,使用美加美,让你的茶楼开始现代化管理!

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